Un luogo dove tradizione e passione si incontrano ogni giorno
Dal profumo della pasticceria artigianale alla freschezza dei nostri gelati, fino al gusto autentico della vera pizza napoletana, ogni creazione nasce da ingredienti genuini e cura per i dettagli.
Al Covo dei Saraceni ti accogliamo con sapori veri, lavorazioni artigianali e un’atmosfera che sa di casa… ma con un pizzico di avventura.
Al Covo dei Saraceni ti aspetta un’esperienza semplice, vera… e decisamente irresistibile.
ROMETTA
La storia di Rometta prende avvio in epoca bizantina, testimonianza di ciò sono i numerosi reperti rinvenuti a seguito di scavi archeologici. L’etimologia del nome proviene proprio dal greco erymata che significa “le difese”, “le fortezze”. In seguito alle invasioni arabe il nome veniva pronunciato “rimtah” da cui derivò Rametta e successivamente, nel XVI secolo, Rometta.
Nonostante le invasioni e le conquiste arabe, a Rometta risiedeva l’ultima difesa bizantina. Tra il 963 ed il 965, tra il mare e la montagna (si ipotizza nell’altipiano sopra Rometta Marea), si svolse una delle battaglie più sanguinose di quel periodo. In quell’occasione, fu trovata una spada, forse di Maometto, nella quale era inciso:
“Questa è spada indiana, pesa centosettanta mitqal e molto essa ha ferito d’innanzi il Profeta di Dio, sul quale sia la sua benedizione e la più”
LE NOSTRE SPECIALITA'
BAR GELATERIA
Dal gusto autentico dei prodotti genuini nasce ogni giorno il piacere di una pausa speciale
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ANTIPASTI E FRITTI
Cuoppo, tagliate e pizza fritta si incontrano in un viaggio di sapori autentici e irresistibili: fritti dorati e croccanti della tradizione napoletana e la celebre pizza fritta fragrante fuori e morbida dentro.
Un mix perfetto di gusto, qualità e convivialità, preparato al momento con ingredienti genuini per regalare un antipasto ricco, sfizioso e capace di conquistare ogni palato fin dal primo morso.
LE PIZZE NAPOLETANE
Le pizze napoletane del nostro pizzaiolo Totò, nascono dalla passione per la vera tradizione partenopea: impasto leggero e ad alta lievitazione, cornicione soffice e ingredienti selezionati che esaltano ogni sapore.
Cotte nel forno fino a raggiungere il perfetto equilibrio tra morbidezza e fragranza, raccontano il gusto autentico di Napoli in ogni fetta, con profumi intensi e combinazioni capaci di conquistare al primo assaggio.
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